伊豆 下田港で水揚げされた、鮮度の良い金目鯛のみを使用しています。低温でゆっくり丁寧に燻製にし、金目鯛のおいしさを閉じ込めて、旨みを引き出しました。

金目鯛を手軽に、お洒落に楽しみたい、そんな方におすすめなのが「金目鯛スモーク 」です。　これはまさに金目鯛の生ハム。その食感と素材本来の風味を生かした上品な味をご堪能ください。




金目鯛の水揚げ日本一を誇る、伊豆 下田港。地元下田で水揚げされた金目鯛をベテランの目利きが、良いものだけを厳選しました。




◎ お酒のおともに
ワインや日本酒のおつまみとして最適です。程よい厚さにスライスしてありますので、そのままお召し上がりください。

◎ サラダに添えて
野菜と一緒にサラダとしてもおいしくお召し上がりいただけます。程よい塩加減で相性がよく、食べやすいのも特徴です。

◎ 料理の具材として
パスタやピッツァのトッピングの具材としてもよく合います。素材の風味を活かした、シンプルな料理にアレンジするのがおすすめです。




金目鯛の旨みをより引き立てる方法を研究
今から約30年前、当時金目鯛がまだ高級魚として、扱われていなかった頃に、当社の社長が下田のシェフと開発を始めたのが、この金目鯛スモーク 生ハム仕立てです。その頃は、魚の真空パック技術もめずらしく、スモーク技術、保存方法も研究を重ね、今の形になりました。


大量生産はしない。ひとつひとつ丁寧に、早めにお客様へお届け
常に品質を大切にしています。新鮮な金目鯛をすばやく加工し、ゆっくりと燻製する製法は、昔から維持し、このおいしさを守っています。






※業務用商品として大容量のフィーレパックもございます。
価格は時価になっておりますので、詳しい内容が必要な方はお問い合わせフォームよりお問い合わせください。

【内容量】
金目鯛スモーク生ハム仕立て(スライスパック)×1（45g）（冷凍）